Croquettes de Portobello e Alheira.Laetiporus Sulphureus (aka the chicken of the woods) à Bulhão Pato.Espetadinhas panadas de Laetiporus Sulphureus (aka the chicken of the woods) marinado em miso + mostarda + tomilho com Aioli de limão fermentado.Linguine al nero di seppia; gambas, Shitake Bio, manteiga com Gochujang